Le climat dans nos assiettes

Le 10 octobre 2015 à Buis les Baronnies rendez vous au défi: Le climat dans nos assiettes.

Je fais partie de l'équipe " Toqués pour le climat" encadrée par le chef Sylvain Croce du restaurant la Capitelle à Mirmande.

Ce défi est organisé pour souligner le lien entre notre alimentation et le climat.

Nous devons réalisé un plat et un dessert qui prend soin du climat, des papilles et du porte-monnaie.
Nous avons choisi un plat sans viande. Les protéines seront apportées par l'association pois chiche et pâte et bien sûr la .... spiruline.

Bientôt je note les recettes et nos performances pour le climat.

http://www.lacapitelle.com/

http://www.ceder-provence.fr/IMG/pdf/-3.pdf

Le climat dans nos assiettes

http://www.spiralesdelux.fr/